洛阳正源馒头面条加工店
地址:洛阳市宏进农批市场西门西50米
电话:13837934261 13526959551
联系人:周经理
网址:www.lyzymt.com


最新动态当前位置:网站首页 >> 最新动态 >>新闻详细

做粗粮馒头有什么诀窍

来源:s  发表时间:2021/11/17 16:28:17  点击次数:【59】

打印
字体【
视力保护色

  1 .做杂粮馒头的时候,关键的一步是揉面团。 其他杂粮面粉亲水性不好,需要依次加入温水搅拌,用手掌揉面粉合成面团。 请不要用热水。 热水会杀死酵母中的菌群,不能起到发酵的作用。


  2 .面团发酵也很重要。 等小麦粉变成光滑的面团后,可以盖上保鲜膜,把面团放在温暖的地方发酵。 这个暖和的地方可以是刚煮的锅,也可以是暖气旁边。 静静等待两个小时,让面团发酵,完成。 发酵的面团内部有很多缝隙。 可以利用间隙判断面团是否发酵了。


  3 .馒头做好后,不要着急放入锅里蒸,需要让馒头第二次发酵。 在馒头上盖上湿纱布,需要安静地等待20到30分钟。 不要求此时馒头的温度。


  4 .将发酵的馒头放在蒸锅上,盖上锅盖,就可以蒸煮了。 焖时间需要掌握,通常用大火焖20分钟。 必须注意的是,这里的20分钟是指出水后再蒸20分钟。

本文是【http://www.lyzymt.com 洛阳正源馒头面条加工店】搜集整理,我店主营 洛阳馒头配送  洛阳面条配送   洛阳馒头面条送货  洛阳馒头面条加工批发,需要联系,送货上门,一次合作,见证品质!

地  址:http://lyzymt.com/newShow.aspx?xwxq=227