洛阳正源馒头面条加工店
地址:洛阳市宏进农批市场西门西50米
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联系人:周经理
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  • (点击:18)[2021-12-06]关于怎样掌握控制老面发面馒头的酸味

    A,掌握发面时间。2一定用新鲜老面,这样发出来的面做的成品好吃,有弹性。3注意碱面的多少。多了发黄,少了发酸,面结板。 B1用酵母发面很简单。一年四季用温水发面。别像外行说…【详情】

  • (点击:39)[2021-12-01]蒸馒头,用大火还是小火?这5个技巧一定要牢记,膨…

    1、面条的方法   面条不是小麦粉酵母,直接用水打碎,这样可能不会长头发。 我不知道酵母是否有活性。 所以应该首先用温水溶解酵母,验证其活性。 将发酵粉放入30的温水中,放入一…【详情】

  • (点击:38)[2021-11-26]发面馒头为什么蒸出来的表皮会硬?

    发面馒头蒸出来会硬原因可能是面没有发好,酵母粉放少了,或者就是面没有发开。醒面的时间不够或者没有醒面。还与蒸的时间有关,蒸的时间太短或者太长也会导致馒头很硬。 发面时不要弄太硬…【详情】

  • (点击:41)[2021-11-23]酵母失效,面发不起来还能要嘛?

    即使酵母失效也可以不变质地继续使用。 酵母断了面不出来的原因主要与放置酵母的数量和温度有关。 如果没有布料的话,可以根据情况进行处理。 酵母活性不好而不挂面的情况下,可以变换成年…【详情】

  • (点击:53)[2021-11-20]冬天如何快速发面?

    1、冬天很冷,温度很低,所以早点挂面需要以下方法。   1 )使用温水和面条。   2 )用“老面头”发面时,需要多留老面头或多放发酵粉。   3 )让面充分利用后,放在温…【详情】

  • (点击:51)[2021-11-20]传承千年的老面馒头究竟是如何做出来的?

    馒头是我们喜欢的传统点心,作为在南方工作的北方人,我每天吃几个。 但是,在“机械式馒头”和“添加物馒头”的流行中,纯正的手工古老的面条馒头越来越难找踪迹。 在哀叹祖先传统手工艺流…【详情】

  • (点击:60)[2021-11-17]做粗粮馒头有什么诀窍

    1 .做杂粮馒头的时候,关键的一步是揉面团。 其他杂粮面粉亲水性不好,需要依次加入温水搅拌,用手掌揉面粉合成面团。 请不要用热水。 热水会杀死酵母中的菌群,不能起到发酵的作用。 …【详情】

  • (点击:60)[2021-11-10]购买面条时,需要注意哪些问题?

    面条是非常常见的食物,特别是在我国北方,以面条为中心的地区很多。 对一些兼职来说,面条也是神器。 因为做法简单,所以没有时间做饭上班,总是不想吃外面的东西。 所以,乌冬面可以做早…【详情】

  • (点击:78)[2021-11-05]做面条用什么面粉好吃

    是高筋面粉,这样有弹性才能做出来面条,低筋面做出来的面条是散的。   高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面…【详情】

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