洛阳正源馒头面条加工店
地址:洛阳市宏进农批市场西门西50米
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联系人:周经理
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  • (点击:17)[2021-12-06]关于怎样掌握控制老面发面馒头的酸味

    A,掌握发面时间。2一定用新鲜老面,这样发出来的面做的成品好吃,有弹性。3注意碱面的多少。多了发黄,少了发酸,面结板。 B1用酵母发面很简单。一年四季用温水发面。别像外行说…【详情】

  • (点击:37)[2021-12-01]蒸馒头,用大火还是小火?这5个技巧一定要牢记,膨…

    1、面条的方法   面条不是小麦粉酵母,直接用水打碎,这样可能不会长头发。 我不知道酵母是否有活性。 所以应该首先用温水溶解酵母,验证其活性。 将发酵粉放入30的温水中,放入一…【详情】

  • (点击:38)[2021-11-26]发面馒头为什么蒸出来的表皮会硬?

    发面馒头蒸出来会硬原因可能是面没有发好,酵母粉放少了,或者就是面没有发开。醒面的时间不够或者没有醒面。还与蒸的时间有关,蒸的时间太短或者太长也会导致馒头很硬。 发面时不要弄太硬…【详情】

  • (点击:52)[2021-11-20]冬天如何快速发面?

    1、冬天很冷,温度很低,所以早点挂面需要以下方法。   1 )使用温水和面条。   2 )用“老面头”发面时,需要多留老面头或多放发酵粉。   3 )让面充分利用后,放在温…【详情】

  • (点击:51)[2021-11-20]传承千年的老面馒头究竟是如何做出来的?

    馒头是我们喜欢的传统点心,作为在南方工作的北方人,我每天吃几个。 但是,在“机械式馒头”和“添加物馒头”的流行中,纯正的手工古老的面条馒头越来越难找踪迹。 在哀叹祖先传统手工艺流…【详情】

  • (点击:59)[2021-11-17]做粗粮馒头有什么诀窍

    1 .做杂粮馒头的时候,关键的一步是揉面团。 其他杂粮面粉亲水性不好,需要依次加入温水搅拌,用手掌揉面粉合成面团。 请不要用热水。 热水会杀死酵母中的菌群,不能起到发酵的作用。 …【详情】

  • (点击:106)[2021-10-13]下列四种挂面大家不要再买了

    挂面是一种常见的主食,有时不愿煮场时再来煮一碗生面,可点点海菜,既市容又快捷,而目数比炮面要好些,价格又要高些,所以要想吃得更好吃,价格要贵些。以人体健胰的角度来看,这几种挂面最…【详情】

  • (点击:136)[2021-10-09]如何辨别优质面条

    面条又名面、水面、面条子,是人们爱吃的一种面食,常常把面条做成不同的风味变换胃口,那么如何辨别优质面条呢?下面这些技巧可以看看。1、看外表好的面条包装紧,两端整齐,竖提起来不掉碎…【详情】

  • (点击:171)[2021-10-08]手工面与机加工面有什么区别

    1 .强队之差   机械加工面   机器做的面不能形成良好的面筋网络。 机器做的面,由于只使用小麦粉的约25%的水,所以用机器搅拌后,直接用机器磨碎制成面饼,最终切成面。 这个面…【详情】

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