洛阳正源馒头面条加工店
地址:洛阳市宏进农批市场西门西50米
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联系人:周经理
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  • (点击:41)[2021-11-23]酵母失效,面发不起来还能要嘛?

    即使酵母失效也可以不变质地继续使用。 酵母断了面不出来的原因主要与放置酵母的数量和温度有关。 如果没有布料的话,可以根据情况进行处理。 酵母活性不好而不挂面的情况下,可以变换成年…【详情】

  • (点击:60)[2021-11-10]购买面条时,需要注意哪些问题?

    面条是非常常见的食物,特别是在我国北方,以面条为中心的地区很多。 对一些兼职来说,面条也是神器。 因为做法简单,所以没有时间做饭上班,总是不想吃外面的东西。 所以,乌冬面可以做早…【详情】

  • (点击:77)[2021-11-05]做面条用什么面粉好吃

    是高筋面粉,这样有弹性才能做出来面条,低筋面做出来的面条是散的。   高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面…【详情】

  • (点击:93)[2021-10-26]怎样蒸馒头才能蓬松又筋道?

    做老面馒头首先要有老面,我们叫“面起子”,很多人说做老面馒头很难,方法不太容易掌握,今天就为大家介绍下很简单的3个步骤:1、发酵1. 先用“面起子”加入温水浸泡,尽量软化成面浆,…【详情】

  • (点击:92)[2021-10-21]馒头为什么热水蒸硬,冷水蒸软

    凉水蒸馒头,为什么软了? 假如是在家里蒸馒头,最好是用水锅蒸馒头。由于凉水蒸馒头,可以让馒头有三次发酵的时间,从上锅到水开还需要一段时间,这段时间会使馒头再次发酵变大。凉水上锅蒸…【详情】

  • (点击:145)[2021-09-23]不同面制品对面粉的指标性要求

    面食,在中国可谓是品种多多,不同的面食,对于面粉的要求也是不一样的。北方硬面馒头对面粉的基本要求1、小麦中筋或者中强筋冬小麦;2、湿面筋要求偏高:前路粉28-32%;中后路粉30…【详情】

  • (点击:194)[2021-09-07]蒸馒头冷水上锅还是热水上锅

    蒸的香香软软的大白馒头,就算是不吃菜,也能吃得很香哦!但是自己蒸馒头的时候,往往会有一些问题,比如蒸出来的馒头很干很硬,不香不软不好吃。蒸馒头除了关键的发面和醒面,冷水上锅蒸还是…【详情】

  • (点击:208)[2021-08-19]馒头批发阐述如何鉴别发酵的程度

    馒头批发阐述如何鉴别发酵的程度用手按面团,筋力大,弹性好,说明发酵好,如果切开面团后,面团的孔洞小而又少,酸甜味不明显,说明面团发酵不足,还需继续发酵;用力按面团有弹性,略有下陷…【详情】

  • (点击:246)[2021-08-14]馒头批发阐述做馒头怎么做不塌

    馒头批发阐述做馒头怎么做不塌   1、向酵母中注入温水搅拌后静置。 往小麦粉里加糖与酵母的水混合制成絮凝物,揉好面团后,盖上保鲜膜 觉醒到两倍大。   2、在砧板上撒上干小麦粉…【详情】

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