蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。 要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一…【详情】

鲜湿面的传统加工工艺一般包括原辅材料预处理、和面、复合压延、恒温恒湿醒发(熟化)、连续压延、切条、微风干燥、杀菌(如紫外线杀菌)、包装。和面方法对鲜湿面条咀嚼性的影响它是鲜湿面团…【详情】

到底怎么蒸馒头才好吃。大多数人都犯了一个错误。掌握这四点，越嚼越香。馒头是北方人必不可少的食物之一，不像南方人喜欢吃米饭。现在馒头难买，家里却吃不饱。我通常晚饭吃一个馒头。如果我…【详情】

面食是家庭中不能缺少的一部分了，很多人都会自己蒸馒头来吃，但是蒸馒头是用热水好还是冷水好呢，很多朋友都做错了，导致做出来的馒头不是很有嚼劲。我来帮大家解决这个难题，一起来看看。一…【详情】

一般在蒸馒头的时候，会在下面铺上一层纱布，其实是为了防止馒头与蒸屉相粘连，而且还可以让蒸出来的馒头，底部比较的柔软，其实，在很早以前，我们在蒸馒头的时候，都是使用的竹蒸屉，因为竹…【详情】

一、影响馒头皱缩的原因馒头皱缩在广大农村被称作“鬼捏馍”，这种现象多发生在冬季。馒头皱缩是由于馒头表皮过于致密，在揭锅瞬间馒头内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从而使馒头迅…【详情】

一、怎样自制面肥？在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5-6小时后即可使用；将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可…【详情】

馒头是中国传统的面食，家家餐桌必不可少，白白胖胖的大馒头，有着朴实的外表和口感，顶饿还好消化。别看馒头看着很简单没啥内容，似乎很好做的样子，要想蒸好一锅白胖喧腾的馒头，那可不是易…【详情】

现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。 …【详情】