面食和鸡蛋原来才是绝配

点击量：1654时间：2020/3/9 13:42:37

     现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。

    鸡蛋蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但尽量不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

    需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋尽量煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率较高。